Chez Coeur Paysan, nous avons à coeur de vous fournir des produits locaux, frais, de saison et bon pour la santé ! Voici donc une recette de Burger et frites 100% Coeur Paysan ! À déguster sans aucune frustration !
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation et cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS
- Pour les Burgers :
- 4 Pains à Burger (ou de quoi faire les faire vous-même)
- 4 Steak Haché frais de la Ferme Rotmatt ou surgelé bio de la Ferme des Schalandos
- 4 tranches de Kassler fumé en fines tranches de la Boucherie Jaegli et Ferme Kiefer
- 1 Oignon des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 4 tranches de fromage de la Ferme Barb
- 1 Tomate de Denis Digel
- 100g de salade des Maraîchers Réunis de Sélestat
- De la mayonnaise Alélor
- 4 cornichons Alélor
- Sel
- Poivre
- Pour les frites :
- 800g de Pommes de terre de la Ferme Schelcher
- 1 càs d’huile de tournesol de la Ferme Sutter
La recette
1. Pour les frites, préchauffez le four à 240°. Lavez, épluchez et détaillez les pommes de terre en allumettes de 1cm environ d’épaisseur. Verser l’huile et le paprika puis mélangez bien afin d’enrober les frites avec la matière grasse. Placez une feuille de cuisson sur la plaque de votre four et disposez les frites. Enfournez pendant 15 à 20 min en retournant à mi-cuisson et salez.
2.Pour les burgers, commencez par émincer finement l’oignon. Rincez et essorez la salade. Rincez la tomate puis coupez-la en rondelles. Coupez les cornichons en deux dans la longueur.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les steaks 4 à 6 min de chaque côté, selon votre goût. En fin de cuisson, salez, poivrez, disposez 1 tranche de fromage sur chaque steak et laissez-la légèrement fondre. Faites griller les tranches de kassler.
Fendez les pains à burger en 2 et toastez-les légèrement. Montez les burgers : tartinez chaque moitié de pain de mayonnaise puis garnissez avec la viande, les tranches de kassler grillées, les rondelles de tomate, l’oignon, la salade, les cornichons. Refermez les burgers et servez aussitôt.