Alélor

C’est en 1873 que commence l’histoire des condiments Alélor, nommés ainsi par contraction des deux régions Alsace et Lorraine. Le respect du savoir-faire ancestral est depuis la garantie d’une moutarde savoureuse et d’un raifort authentique. Alélor, avec 16 salariés, est la dernière fabrique de moutarde douce en Alsace et l’unique entreprise française de transformation de racines de raifort.

L’originalité tient à un circuit d’approvisionnement court grâce à une agriculture locale et raisonnée. En effet, Alélor soutient la filière agricole alsacienne en utilisant des racines de raifort cultivées exclusivement dans le Nord de l’Alsace par la coopérative Alsaraifort et œuvre à réimplanter une culture de graines de moutarde dans la région en coopération avec la Chambre d’agriculture.