Ferme Rottmatt

Découvrez la passion de Jérôme Gerhart, éleveur de renom à Sand, spécialisé dans la production de viandes de qualité. Jérôme nourrit ses 300 vaches de race Limousine et Blonde d’Aquitaine avec ses propres céréales, ajoutant du lin et de la luzerne pour améliorer la tendreté des viandes.

Soucieux de partager son savoir-faire, il a créé un laboratoire de transformation de viande au sein de sa ferme, accompagné d’un magasin de vente directe, placé sous la responsabilité de sa compagne, Aurélie Gander.

En privilégiant les races allaitantes, Jérôme garantit des viandes savoureuses, tandis que les vaches laitières sont séparées de leurs veaux à la naissance pour fournir du lait.

Fort d’une expérience agricole transmise sur quatre générations, Jérôme offre des produits de qualité issus d’un élevage respectueux des traditions et de la passion pour son métier.