Ferme des Schalandos

À Hachimette, tout au fond de la vallée de Kaysersberg, Ange Loing bichonne un troupeau laitier de près de 90 têtes (vaches et génisses). Agriculteur passionnément bio, sa démarche de production est globale et responsable. Il produit, transforme et commercialise les produits de sa ferme localement.

La Ferme des Schalandos propose en circuit court, une gamme de 3 fromages le « Carré d’Hachimette » (type camembert), la tomme et un bleu des Vosges. Cette offre est complétée par des yaourts natures, aromatisés, aux fruits, des crèmes desserts, du fromage blanc et une gamme de glaces riche d’une dizaine de parfums.

Ange Loing est aussi producteur d’énergie, grâce à trois petites centrales hydroélectriques, 1000m² de panneaux photovoltaïques et des plaquettes forestières qu’il obtient du bois qu’il coupe lors de l’entretien de ses parcelles.