À l’occasion de la Journée Internationale du Sushi, nous vous proposons notre version revisitée 100% Coeur Paysan. Imaginée avec des produits frais, locaux et de saison, elle est idéale à servir à l’apéritif !
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation et cuisson : 30min
INGRÉDIENTS
- 300g de truite fumée des Sources du Heimbach
- 1 concombre des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 150g de fromage frais de la La ferme des Schalandos ou de la Ferme Goetz. Pour les amateurs de fromage de brebis, optez pour ceux proposés par la Ferme Ludwig.
![](https://colmar.coeur-paysan.com/wp-content/uploads/2021/06/Sans-titre-1024x576.png)
La recette
1. Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur et détaillez-le en longues lamelles.
2. Séchez les lamelles sur du papier absorbant et tartinez-les de fromage frais.
3. Coupez la truite fumée en fines tranches et ajoutez par dessus le fromage frais. Enroulez. Fixez à l’aide d’un cure-dents.
Servez bien frais.