FERME LUDWIG – Benjamin LUDWIG
35 rue principale
68760 GOLDBACH ALTENBACH
06 80 36 09 41
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Ferme Ludwig
Produits proposés chez Cœur Paysan :
Fromage de brebis frais, sec, aromatisés et à tartiner.
Yaourt et fromage blanc battu de brebis.
Salami de porc/brebis.
La production de la ferme Ludwig est basée sur le fromage de brebis et ses dérivées : charcuteries de brebis, agneaux et porcs. Benjamin Ludwig élève 120 brebis de race Lacaune à 800m d’altitude sur le versant sud du massif des Vosges à Goldbach (68760).
Des projets de défrichage sont en cours, pour atteindre l’autonomie fourragère.