L’Automne est désormais bien installé. 🍁🍂 Découvrez cette recette de tarte salée idéale pour la saison 🥬.
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 15 min
INGRÉDIENTS
- 1 pâte à tarte (si elle est faite maison c’est encore mieux !)
- 400g de blettes des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 200g de chou kale des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 1 poireaux des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 200g de champignons de la Ferme Burgaentzlen
- 1 poignée de pignons de pin
- 3 oeufs de la Ferme Stirmel
- 20cl de crème fraiche de la Ferme des Trois Fours
- 30cl de bouillon
- 1 bûche de chèvre de la Ferme Steinmauer
- 75g de lardons de la Ferme Kiefer/Boucherie Jaegli
- Sel
- Poivre
La recette
1. Préchauffez le four à 200 degrés. Rincez les blettes. Séparez les côtes (partie blanche) des feuilles. Découpez les côtes en cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes pendant 10 min.
2. Découpez les feuilles en morceaux, émincez le poireau et les champignons et le chou kale. Les faire cuire dans une poêle avec de l’ail et de l’huile d’olive pendant 10 minutes à couvert.
3. Étalez la pâte dans un plat à tarte. Faites des trous avec une fourchette puis précuisez-la à blanc dans le four. Egouttez les côtes et faites-les revenir dans la poêle avec les feuilles. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 min à découvert en remuant.
4. Dans un bol, mélangez les œufs et ajouter la crème. Salés, poivrez. Dès que la préparation est cuite, disposez-la sur la pâte et ajoutez quelques tranches de chèvre. Versez l’appareil à tarte dessus. Ajouter les pignons.
5. Cuire pendant 30 minutes environ. Disposer quelques feuilles de basilic frais,
Servir chaud ou froid.
Astuce : Faites votre pâte à tarte salée vous-même ! Pour cela, il vous faudra :
- 150g de farine blanche
- 125g de farine complète
- 60 ml d’huile d’olive
- 120ml d’eau froide
- 1 pincée de sel