Ferme des Trois Fours

Munster, Bari-Kass et Tome de montagne aromatisée, les fromages de la ferme des Trois Fours sont fabriqués exclusivement lorsque les vaches pâturent en montagne, de mai à octobre. C’est sur cette période que le lait est riche des arômes de l’herbe parfumée des hauts pâturages des sommets vosgiens.

Le cheptel de la ferme des Trois Fours se compose de 55 vaches laitières de races Vosgienne, Simmental, Monbeliarde et Prim’Holstein et de 30 chèvres laitières de race Alpine et Saneen. S’ajoute à cela les jeunes bovins (génisses et veaux) et les chevrettes et nous voila avec un troupeau de 110 bovins et d’une soixantaine de chèvres. Tout ce petit monde batifole sur les 110 ha de prairie naturelle, chaumes et landes qui constituent le domaine de la ferme situé dans la Vallée de Munster.

Le GAEC des Trois Fours est une exploitation familiale cogérée par Jean-Luc, Martin et Tom SCHOTT, le papa et ses deux fils.
Avec les fromages de la ferme des Trois Fours, c’est la montagne qui vient à vous, ne ratez pas le rendez vous !