À l’occasion de la Journée Internationale du Sushi, nous vous proposons notre version revisitée 100% Coeur Paysan. Imaginée avec des produits frais, locaux et de saison, elle est idéale à servir à l’apéritif !
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation et cuisson : 30min
INGRÉDIENTS
- 300g de truite fumée des Sources du Heimbach
- 1 concombre des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 150g de fromage frais de la La ferme des Schalandos ou de la Ferme Goetz. Pour les amateurs de fromage de brebis, optez pour ceux proposés par la Ferme Ludwig.
La recette
1. Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur et détaillez-le en longues lamelles.
2. Séchez les lamelles sur du papier absorbant et tartinez-les de fromage frais.
3. Coupez la truite fumée en fines tranches et ajoutez par dessus le fromage frais. Enroulez. Fixez à l’aide d’un cure-dents.
Servez bien frais.