Votre magasin Coeur Paysan Colmar vous propose tous les produits pour réaliser de délicieuses pâtes bolognaise, de quoi vivre la dolce vita ! ❤️
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation et cuisson : 45 min
INGRÉDIENTS
- 350g de pâtes de la Cabane à Farine, par exemple, les pâtes « brins de paille »
- 1 pot de coulis de tomate (50cl) du P’tit Marché de Denis Digel
- 1 oignon des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 3 gousses d’ail des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 500g de boeuf haché de la Ferme Rottmatt ou de la Ferme Obrecht
- 2 branches de thym frais des Maraîchers Réunis de Sélestat
- Un peu de fromage râpé de la Ferme des Schalandos
- De l’huile d’olive de l’Huilerie Clermont l’Hérault
La recette
1. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Dégermez ces dernières et coupez-les en petits dés. Lavez et séchez le thym. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir à feux doux pendant 5 minutes les dés d’oignon et d’ail auxquels vous ajoutez le thym. Mettez ensuite la puissance sur feu vif et ajoutez la viande hachée. Laissez-la cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit colorée. Séparez les morceaux à l’aide d’une fourchette.
2. Ajoutez ensuite le coulis de tomates. Portez à ébullition puis réduisez et laissez mijoter pendant environ 35 minutes. Goûtez, salez et poivrez.
3. Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau salée puis égouttez-les. Versez-les ensuite dans la sauce et mélangez. Saupoudrez de fromage râpé.
Accompagnez votre plat de pâtes bolognaise avec un Pinot Noir du Domaine Bernhard Reibel.