Ferme Obrecht

La ferme OBRECHT à Andolsheim est une exploitation familiale traditionnelle. Transmise au sein de la même famille de génération en génération, elle est pilotée aujourd’hui par Daniel OBRECHT. Avec le soutien de ses parents, il élève 150 bovins, essentiellement des blondes d’Aquitaine, dont 65 mères allaitantes. Ses 94 hectares de cultures servent essentiellement à l’alimentation du bétail (maïs, blé, luzerne, orge).

Daniel OBRECHT a l’amour de la belle viande. Après l’abattage, cette dernière revient à la ferme sans délai, pour un temps de maturation de 13 jours minimum. Ce n’est qu’après ce temps de « repos » long que la viande de bœuf, de génisse ou de veau sous la mère est travaillée. De l’étable à l’assiette, la traçabilité est sans faille !