Pour épater votre moitié, rien de mieux qu’une tarte aux pommes pleine d’amour et de produits locaux de notre belle région : l’Alsace. À accompagner d’une boule de glace vanille artisanale de la Ferme des Schalandos.
RECETTE POUR 6 À 8 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 40 min
- Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS
Pour la pâte sablée :
- 250g de farine de la Cabane à Farine
- 2 jaunes d’oeufs de la Ferme Stirmel
- 125g de beurre de la Ferme Bessey Jacques
- 100g de sucre en poudre
Pour la garniture :
- 4 pommes de la Ferme Rolli
- 30g de sucre
- 4 cuillères à soupe de cannelle
La recette
1. Préparez la pâte sablée : mélangez la farine et le beurre coupé en dès, émiettez du bout des doigts pour sabler la pâte. Faites un puits au centre et versez le sucre, le sel et les jaunes d’oeuf. Incorporez peu à peu avec la préparation de farine. Ramassez la pâte en boule. Filmez-la et laissez-la reposer 1h au frais.
2. Pelez et coupez les pommes en cubes.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Découpez des petits coeurs dans le restant de pâte, à l’aide d’un emporte-pièce coeur.
4. Dans un saladier, mélangez les dès de pommes avec le sucre et la cannelle. Posez-les sur le fond de tarte.
5. Déposez les petits coeurs sur les pommes.
6. Faites cuire la tarte aux pommes 30 min dans le four préchauffé à 180°C.
Dégustez tiède ou froide accompagnée d’une boule de glace à la vanille de la Ferme des Schalandos.