C’est la pleine saison des asperges ! Découvrez notre recette de la tarte flambées aux asperges vertes et au jambon fumé.
RECETTE POUR 2 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS
- 1 fond de tarte flambée de l’Espace Tarte flambées
- 1 pot de crème pour tarte flambée de la Ferme Motsch-Gollentz
- 300g d’asperges vertes de la Ferme Isner ou de la Ferme Jehl Clément & Fils
- 1 oignon des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 150g de lardons de la Ferme Kiefer / Boucherie Jaegli
- 4 tranches de jambon fumé de la Ferme Kiefer / Boucherie Jaegli
- Fromage râpé de la Ferme des Schalandos
- 2 càs d’huile d’olive de l’Huilerie Clermont l’Hérault
La recette
1. Lavez et épluchez vos asperges puis coupez-les en deux dans la longueur. Faites-les revenir à la poêle d’un un peu d’huile d’olive.
2. Sur le fond de tarte, répartissez le pot de crème, ajoutez les oignons, les lardons, puis vos asperges.
3. Parsemez de fromage râpé.
4. Enfournez 10 min à 240°.
Ajoutez les tranches de jambon fumé à la sortie du four.