Pour Mardi Gras, régalez-vous avec cette recette de beignets à la confiture. 🤤
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation et cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS
- 500g de farine de La cabane à farine
- 300g de lait de la La ferme des Schalandos
- 2 oeufs plein air de la Ferme Volailles Stirmel
- 1 sachet de levure chimique
- 25g de levure fraiche
- 25 g de sucre en poudre
- 10g de beurre mou de la Ferme Bessey Jacques
- De d’huile de tournesol de la Ferme Earl Sutter
- 1/2 càc de sel de l’Atelier du sel : Morel et le Chantoux
- De la confiture (au choix) des Confitures de Mamilie
La recette
1. Versez les 500g de farine, le sel, le sucre, la levure, le beurre mou, les 2 oeufs ainsi que la levure chimique dans un bol ou dans votre robot et mélangez en ajoutant le lait tiède petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Huilez ou farinez votre plan de travail et formez une boule avec la pâte. Placez-la dans le bol, recouvrez d’un torchon et laissez pousser 1 à 2h.
Sortez ensuite votre pâte et coupez des pâtons de 40g. Puis boulez vos pâtons.
3. Déposez vos boules de pâte sur un torchon légèrement fariné. Recouvrez et laissez pousser à nouveau pendant 1h.
4. Faites cuire vos beignets dans une huile à 140-150°. Cuire à peu près 30sec de chaque côté. Une fois que les beignets ont une jolie couleur dorée, posez-les sur une feuille de papier absorbant et laissez-les refroidir puis enroulez-les dans du sucre.
5. Dans une poche à douille, placez la confiture de votre choix puis fourrez chaque beignet.
C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster. 😀