Un délicieux clafoutis aux cerises avec des produits 100% locaux !
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
INGRÉDIENTS
- 60g de beurre de la Ferme Bessey Jacques
- 20cl de lait
- 100g de farine de la Cabane à Farine
- 60g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 600g de cerises
- 4 oeufs de la Ferme Stirmel
- Extrait de vanille
La recette
1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
2. Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
3. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.