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Privilégier des produits locaux et de saison, c’est du bon sens : des prix plus attractif, des qualités gustatives meilleures, un impact sur l’environnement moindre. Par exemple, une tomate produite localement mais hors saison (donc sous serres chauffées) génère 7 fois plus de gaz à effet de serre qu’une tomate locale produite au bon moment de l’année.
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