C’est l’Automne ! 🍂 Que diriez-vous de déguster de délicieuses gaufres ? Oui mais pas n’importe lesquelles ! Des gaufres au potiron. Original n’est-ce pas ? 😀
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS
- 500g de potiron
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 1/2 litre de lait
- 300g de farine
- 75g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 3 càs de rhum (facultatif)
- Un peu d’huile
- Sel
La recette
1. Otez l’écorce du potiron, et épépinez le. Coupez la chair en dés, mettez-la dans une casserole avec 1 grand verre d’eau et du sel; laissez cuire à petit feu pendant 20 min. Lorsque la chair est cuite (elle doit bien s’écraser avec une fourchette), passez-la dans la passoire pour qu’elle s’égoutte.
2. Pendant ce temps, préparez la pâte à gaufre : mettez dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure, le rhum (facultatif) et les jaunes d’oeuf; mélangez à l’aide d’une spatule. Faites tiédir le lait, ajoutez-y la purée de potiron, et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer; la préparation doit devenir homogène. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les à la pâte à gaufres. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 1 h.
3.Faites chauffer le gaufrier, huilez, et faites cuire les gaufres selon votre habitude. Laisser cuire les gaufres 4 à 5 min.