La Chakchouka est une recette à base de poivrons 🫑, de tomates et d’oeufs. Elle est servie en entrée ou en plat principal.
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
INGRÉDIENTS
- 6 tomates des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 1 poivron vert des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 1 poivron rouge des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 2 gousses d’ail des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 1 oignon des Maraîchers Réunis de Sélestat
- Sel
- Poivre
- 4 oeufs de la Ferme Stirmel
- 1 càs d’huile d’olive de l’Huilerie Clermont l’Hérault
La recette
1. Émincez l’oignon et écrasez l’ail au presse ail. Faites cuire 15 minutes avec l’huile et une cuillère à soupe d’eau.
2. Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 secondes. Épluchez-les, coupez-les en 6 et retirez la pulpe.
3. Épluchez les poivrons en les plaçant 15 minutes sous le grill du four. Nettoyez-les et coupez-les en petites lamelles.
4. Ajoutez les tomates et les poivrons dans la cocotte, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 30 minutes.
5. Au moment de servir, cassez les oeufs sur les légumes et laissez cuire quelques minutes.
C’est prêt !