Une super salade à manger à la maison ou à emporter au travail. A assaisonner en dernière minute. 😋

Pour 4 personnes

RÉALISATION

Préparation. 30 min
Cuisson. 20 min

INGRÉDIENTS

  • 2 verres de quinoa
  • 3 blancs de poulet
  • 4 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • 12 tomates cerises
  • 1 carotte
  • 1 concombre
  • Sel, poivre
  • Autres légumes (selon les disponibilités): radis, chou rouge, chou blanc, roquette, maïs, poivron…
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre

La recette

  1. Faites bouillir 3,5 verres d’eau (le même verre que pour mesurer le quinoa). Rincez le quinoa au moins deux fois. Quand l’eau bout, ajoutez le quinoa et amenez à ébullition à nouveau. Mélangez le tout, couvrez, baissez le feu et cuisez pendant 10 min. Eteignez le feu et laissez couvert encore 5 min. Vérifiez que toute l’eau est absorbée puis laissez refroidir.
  2. Pendant que le quinoa cuit, salez et poivrez les blancs de poulet, puis faites-les revenir dans une poêle avec 4 gousses d’ail entières et une petite branche de thym.
  3. Une fois le poulet cuit, jetez le brin de thym, sortez les blancs et coupez-les en lamelles.
  4. Déglacez les sucs de cuisson avec du vinaigre, puis complétez avec un peu d’huile d’olive si nécessaire, ainsi que du sel et du poivre. Mettez dans un pot à part.
  5. Préparez vos légumes (rapez la carotte, le chou, coupez le concombre et les radis en lamelles ou en petits cubes, coupez vos tomates cerises en deux, etc.).
  6. Préparez vos bols en mettant les ingrédients les uns à côté des autres.
  7. Il ne reste qu’à assaisonner en dernière minute et bonne dégustation!