Découvrez la délicieuse recette de la sauce Ajvar ! 🫑
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 5min
- Cuisson : 15min
INGRÉDIENTS
- 1/2 aubergine des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 1 poivron rouge des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 1 poivron jaune des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 1 gousse d’ail des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 2 càs d’huile d’olive de l’Huilerie Clermont l’Hérault
La recette
1. Commencez en préchauffant le four à 200 °C. Faites des incisions en quadrillage dans l’aubergine côté chair. Déposez-la côté peau sur la plaque du four, ajoutez les poivrons, faites-les griller pendant 15 min environ.
2. Lorsque les poivrons sont bien grillés, placez-les dans un sac en plastique hermétique pour que la peau se décolle. Retirez la peau lorsqu’ils sont devenus tièdes.
3. Lorsque l’aubergine est grillée, sortez-la du four et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
4. Mixez ensemble la chair de l’aubergine, la chair des poivrons, le piment, la gousse d’ail pelée et l’huile d’olive. Si la sauce a une consistance trop ferme, ajoutez un peu d’huile d’olive. Servez-la froide.