Ferme du Hammerstadt

La Ferme du Hammerstadt, aussi connue sous le nom de Ferme Thuet, est une exploitation qui se transmet depuis plusieurs générations et a été reprise il y a 4 ans par le fils, Mathieu Thuet 23 ans. Cette exploitation de polyculture d’élevage se situe à Blodelsheim, tout près de la frontière allemande, au sud de Colmar.

Actuellement les parents Patrick et Marie, et les frères Mathieu et Cédric, travaillent ensemble sur la ferme en attendant la venue du petit dernier, Xavier, encore étudiant en BTS.

Chez Coeur Paysan, la Ferme Hammerstadt propose du lapin. Les lapereaux sont achetés au sevrage à l’âge de 35 jours et sont nourris avec de la luzerne. Ils sont élevés à la ferme jusqu’au jour de l’abattage effectué sur l’exploitation dans des locaux agrées par les soins de la famille Thuet. La Ferme du Hammerstadt adhère aussi à la charte de Bienvenue à la Ferme en respectant un cahier des charges qui assure le bien-être animal en élevage et en abattage.

En vente directe à la ferme, différents types de volailles sont proposés: poulets, coqs, coqs au vin, pintades, coquelets et des poules pondeuses pour la production d’œufs. Les volailles sont élevées en plein air et nourries avec les cultures céréalières sur les 120 ha de la ferme: blé, maïs et petit pois. De juillet à avril, vous trouverez aussi des pommes de terre Amandine ou José et des carottes. Toutes les productions de la ferme sont basées sur une agriculture raisonnée signifiant qu’il n’y a pas de traitement systématique, seulement en cas de nécessité.