Brasserie Saint Alphonse

Joël Halbardier est né à quelques encablures de l’Abbaye d’Orval, en Belgique, haut lieu de culture gambrinale. Brasser de la bière est un peu pour lui une destinée.

La micro-brasserie Saint Alphonse qu’il a crée en 1998 doit son nom au saint patron de la commune de Vogelgrun, dont le blason constitue l’emblème de la brasserie.

Au fil des ans, Joël a étendu sa gamme de bières:

• Saint Alphonse Pils 5%
• Saint Alphonse blonde (capsule or)
• Saint Alphonse ambrée (capsule rouge)
• Saint Alphonse brune (capsule bleue)
• Saint Alphonse triple (capsule blanche)
• Saint Alphonse IPA
• Meid’la, fille d’Alsace
• Meid’la, la blanche
• Meid’la cherry
• Meid’la ambrée
• La bière du Pays de Brisach
• La Colmar Tradition
• Saint Alphonse kinoa

Ainsi que deux bières de saison:

• Meid’la Printemps
• Meid’la Cuvée de Noël

« Ciment dans les relations humaines

En véritable alchimiste passionné, Joël est l’ambassadeur de bières qui ont toutes en elles un peu de magie. Et qui sont marques de convivialité.

« La bière est une boisson magique, engendrée par quatre éléments que sont l’air, la terre, le feu et l’eau. Une formidable combinaison de ces éléments transforme l’orge et le houblon en ce breuvage limpide, étincelant et pétillant, protégé par une fine mousse stable et crémeuse. Rien que cela vaut une passion », explique Joël.

« Lassé par cette société trop individualiste, où le profit à tout prix règne en maître absolu, où le rendement est le maître mot, où l’indifférence est présente partout, où les hommes ne savent plus se contenter de la simplicité, j’ai retrouvé dans le monde de la brasserie, au travers des brasseurs artisanaux, ou des amateurs de bière, cette convivialité naturelle, saine, où la fraternité est bien réelle. La bière, depuis des millénaires, constitue un ciment dans les relations humaines. »