[RECETTE] Bredalas au citron

Pour une cinquantaine de bredalas

RÉALISATION

Préparation. 15 min
Attente. 1h + 1h
Cuisson. 45 min

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

• 100 g amandes de Sicile en poudre
• 200 g farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g sucre glace
• 100 g beurre ramoli
• 1 jaune d’œuf
• 3 cuil à soupe lait
• 1 citron de Sicile

Pour le glaçage

• 180 g sucre glace
• 1 citron de Sicile

1. Râpez le zeste d’un citron et récupérez le jus. Mélangez ces deux ingrédients au reste, jusqu’à obtenir une belle pâte compacte.
2. Réservez au frais pendant une heure (ou plus).
3. Préchauffez votre four à 175°, chaleur tournante.
4. Sortez votre pâte, coupez-la en trois. Aplatissez-la sur une épaisseur de 0.5 cm environ, avant de la découper avec un emporte-pièce en forme de cœur (ou toute autre forme).
5. Mettez sur votre plaque et passez au four pendant 12 minutes environ. Astuce: commencez à vérifier à partir de 10 min. Les bredalas doivent rester blonds à brun clair.
6. Recommencez l’opération avec vos deux autres tiers.
7. Laissez refroidir vos bredalas.
8. Préparez le glaçage : râpez le zeste du citron et récupérez le jus du citron.
9. Mélangez au sucre glace jusqu’à obtenir une pâte à la limite du liquide.
10. Décorez vos bredalas.
11. Cachez-les bien pour qu’ils ne disparaissent pas trop vite!