C’est l’Automne ! 🍂 Laissez-vous tenter par un gratin de courge de nos producteurs locaux. Early butternut, courge vif d’étampes ou bien potimarron, qui vous séduira par son côté légèrement sucré et son petit goût de noisette. Retrouvez aussi nos citrouilles et coloquintes décoratives !
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 45 min
INGRÉDIENTS
- 1 grand potimarron
- 1-2 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 30g de beurre
- 4 c.s. crème fraîche
- 1 chèvre frais
- Un peu de fromage râpé
- Herbes aromatiques
- Sel
- Poivre
- Muscade
La recette
1. Epluchez et videz le potimarron. Coupez-le en cubes et mettez à cuire à la vapeur (20min) ou dans un volume d’eau jusqu’à ce que la lame d’un couteau y rentre facilement. Vous pouvez y ajouter une pomme de terre pour lier.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail coupés avec le potimarron, dans une sauteuse huilée. Ajoutez une courgettes, ou des cotes de blettes coupées.
3. Écrasez la préparation à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène. Ajoutez la crème fraiche, le chèvre en morceau et assaisonnez à votre convenance.
4. Recouvrez de fromage râpé et enfournez le tout dans un plat à gratin pour 15 min à 180 degrés.