Les beaux jours semblent loin encore… Mais grâce à des bocaux, on peut amener du soleil en hiver! 🌞
Pour 6 personnes
RÉALISATION
Préparation. 20 min
Cuisson. 1h
INGRÉDIENTS
- 1 poulet entier des Volailles Stirmel (à couper en morceaux ou à faire couper par nos bouchers)
- 3 gros oignons et 5 gousses d’ail coupés finement
- 2 bocaux de coulis de tomate du Potager de Denis Digel
- 5 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc (optionnel)
- persil ciselé finement, thym, laurier, romarin de la Ferme du Kalblin
- sel, poivre
- une pincée de piment d’Edouard Isner
La recette
- Salez et poivrez les morceaux de poulet, puis faites-les dorer dans une cocotte (ou une autre casserole à fond épais) dans l’huile d’olive. N’hésitez pas à remuer de temps en temps pour
que tous les morceaux soient bien dorés. - Quand le poulet est bien coloré, retirez les morceaux de la sauteuse et faites-y suer l’ail et l’oignon, en remuant fréquemment pour ne pas qu’ils accrochent.
- Dès qu’ils commencent à être caramélisés, remettez les morceaux de poulet. Faites chauffer à nouveau, avant de déglacer au vin blanc.
- Ajoutez les deux bocaux de coulis de tomate, vos aromatiques, une pointe de piment.
- Portez à ébullition, remuez à nouveau, puis baissez le feu.
- Faites mijoter à feu doux pendant 45 min. N’oubliez pas de vérifier de temps en temps s’il reste assez de sauce. Sinon, ajoutez un peu d’eau. Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson.
- Et voilà! A servir avec des pâtes, du riz ou une bonne purée maison. 😋