L’été, c’est la pleine saison des légumes du soleil. Découvrez notre délicieuse recette des poivrons marinés.
RECETTE POUR 4 PERSONNES
DURÉE DE RÉALISATION
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Repos : 12h
INGRÉDIENTS
- 4 poivrons des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 8 gousses d’ail des Maraîchers Réunis de Sélestat
- 20cl d’huile d’olive de l’Huilerie Clermont l’Hérault
- Persil des Maraîchers Réunis de Sélestat
- Poivre
La recette
1. Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les poivrons et séchez-les. Déposez les poivrons sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Retournez régulièrement les poivrons en cours de cuisson. Leur peau doit noircir et gonfler sur chacun des côtés.
2. Lorsque les poivrons sont cuits, laissez-les refroidir, puis disposez-les dans un sachet de congélation que vous déposerez au réfrigérateur pendant 1 heure. Passé ce temps, épluchez les poivrons, ôtez-en les pédoncules et les graines. Coupez-les en lanières, puis rincez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
3. Déposez les poivrons dans un bol. Ajoutez, l’ail en chemise, le poivre, le thym et recouvrez d’huile d’olive. Laissez les poivrons mariner 12 heures minimum avant dégustation.